انواع زعفران نگین و قیمت

آیا می‌خواهید با انواع زعفران نگین و قیمت آنها آشنا شوید؟ تفاوت زعفران نگین و سرگل در چیست؟ آیا می‌دانید زعفران سوپرنگین با زعفران نگین معمولی چه تفاوتی دارد؟ معیار تعیین قیمت زعفران نگین در بازار چیست؟

زعفران نگین چیست؟

یکی از بهترین انواع زعفران، زعفران نگین می‌باشد که در این مقاله به توضیح بیشتر در مورد نحوه تولید و ویژگی‌های آن می‌پردازیم.

همه انواع مختلف زعفران از گل زعفران به دست می‌آید. تفاوت انواع مختلف زعفران در فرایند خشک کردن و پاکسازی زعفران است. یکی از معیارهای دسته‌بندی زعفران، شکل ظاهری رشته‌های زعفران می‌باشد.

زعفران نگین از نظر ظاهری درشت‌تر بوده و کیفیت بهتری دارد. از شاخصه‌های اصلی آن تمام قرمز بودن زعفران نگین است. در واقع تمام بخش خامه از کلاله‌های قرمز رنگ جدا شده و زعفرانی تمام قرمز به نام زعفران نگین تولید می‌شود.

ویژگی‌های ظاهری زعفران نگین:

یکی از مهمترین ویژگی‌های ظاهری زعفران نگین، رنگ آن می‌باشد. رشته‌های زعفران نگین، قرمز خوش رنگ، کاملاً یکدست و زیبا است. از نظر طول و ضخامت نیز زعفران نگین، دارای رشته‌های ضخیم‌تر و بلندتری نسبت به زعفران سرگل می‌باشد.

در ادامه درباره تفاوت زعفران نگین و سرگل توضیح خواهیم داد.

کلاله‌های زعفران نگین از همدیگر جدا و به صورت رشته رشته می‌باشند. توجه داشته باشید که زعفران نگین نیز از نظر ریز یا درشت بودن کلاله‌ها به درجه کیفیت‌های مختلفی تقسیم بندی می‌شود که در ادامه به طور کامل به آن خواهیم پرداخت.

نحوه تولید زعفران نگین:

همانطور که گفتیم زعفران نگین از نظر ظاهری زیبا و مشتری پسند است. در واقع فرایند آماده سازی و خشک کردن زعفران نگین خاص بوده و به همین دلیل کلاله‌های آن نسبت به دیگر انواع زعفران بلندتر بوده و در آن شکستگی وجود ندارد.

نحوه تولید زعفران نگین بدین صورت است که در همان ابتدا که زعفران مرطوب است کلاله‌های قرمز رنگ از قسمت خامه جدا می‌شوند. سپس کلاله‌های تمام قرمز توسط دستگاه یا به صورت سنتی خشک می‌شوند.

تفاوت در کیفیت کلاله‌ها و نحوه خشک شدن، باعث ایجاد کیفیت‌های مختلفی از زعفران نگین می‌شود.

چگونه زعفران را نگینی خشک کنیم؟

تولید و فرآوری زعفران نگین در زمان برداشت گل زعفران انجام می‌شود. هنگامی که کلاله‌های قرمز رنگ مرطوب هستند آن را از قسمت سفیدی یا خامه جدا می‌کنند.

نحوه جدا شدن خامه به گونه‌ای است که کلاله‌ها از همدیگر جدا شده و تمام قرمز می‌باشند. سپس کلاله‌ها را خشک کرده تا زعفران نگین تولید شود.

تفاوت زعفران سرگل و نگین چیست؟

یکی از مهمترین تفاوت‌های زعفران سرگل و نگین ویژگی‌های ظاهری آن می‌باشد.

زعفران سرگل دارای کلاله‌های ریز کوتاه و شکسته شده است. در حالیکه زعفران نگین، قلم درشت و فاقد شکستگی می‌باشد. وجود این تفاوت‌های ظاهری به نحوه تولید آن برمی‌گردد.

همانطور که گفتیم زعفران نگین بلافاصله بعد از برداشت گل زعفران قسمت خامه از آن جدا می‌شود بنابراین در زعفران نگین کلاله‌ها بلندتر و با کیفیت بالاتری هستند. در زعفران سرگل به دلیل اینکه بعد از خشک شدن زعفران، اقدام به جداسازی خامه از کلاله می‌شود، رشته‌های زعفران خرد و شکسته می‌شوند.

متاسفانه بسیاری از مراکز فروش زعفران از ناآگاهی خریداران سوء استفاده کرده و زعفران سرگل را به جای نگین می‌فروشند.

ما در فروشگاه زعفران ممتاز قائنات با ارائه مطالب آموزشی به شما هموطن عزیز کمک می‌کنیم با آگاهی کامل اقدام به خرید زعفران نمایید.

انواع زعفران نگین در بازار:

حتماً شما هم نام‌هایی مانند زعفران سوپرنگین، زعفران سوپرنگین اتویی، زعفران شبه نگین، زعفران نگین پوشالی، زعفران نگین ممتاز و زعفران نگین صادراتی را شنیده‌اید.

همه این اسامی اشاره به درجه کیفیت های مختلف زعفران نگین دارد. حتماً می‌پرسید تفاوت این‌ها در چیست؟

همانطور که اشاره کردیم فرآیند خشک شدن و پاکسازی کلاله‌های زعفران روی درجه کیفیت زعفرانی که در نهایت تولید می‌شود بسیار تاثیرگذار است.

اگر کلاله‌های زعفران مقدار اندک سفیدی نیز داشته باشند به آن زعفران شبه نگین گفته می‌شود.

اگر در حین تولید زعفران برخی از رشته‌ها شکسته شوند به آن زعفران نگین ممتاز می‌گویند.

چنانچه کلاله‌های قرمز رنگ توسط دستگاه خشک شود از نظر ظاهری صاف و بدون فر خوردگی خواهند بود که به آن زعفران سوپرنگی اتویی می گویند.

برای آشنایی بیشتر با انواع زعفران نگین و تفاوت بین آنها می‌توانید به سایر مقالات سایت مراجعه کنید.

تفاوت زعفران نگین معمولی و زعفران سوپرنگین:

دانستید که مهم‌ترین عامل تفاوت بین انواع زعفران نگین؛ تفاوت در فرایند خشک کردن و پاک کردن زعفران است.

به عبارتی دیگر هنگام پاک کردن زعفران نگین معمولی، همراه کلاله‌های قرمز رنگ مقداری خامه یا قسمت زرد رنگ نیز وجود دارد.

همچنین کلاله های زعفران نگین معمولی ممکن است دارای فر خوردگی باشد اما کلاله‌های زعفران سوپرنگین چون با دستگاه خشک شده‌اند صاف و بدون فر خوردگی هستند. از نظر ضخامت و طول رشته‌های زعفران نیز کلاله های زعفران سوپرنگین ضخیم‌تر و بلندتر است.

ما در فروشگاه زعفران ممتاز قائنات در کنار فروش زعفران با ارائه مطالب آموزشی سعی در بالا بردن آگاهی هموطنان جهت رفاه و رضایت آنان داریم.

مشخصات زعفران نگین درجه یک:

حالا می‌دانید که زعفران نگین خود به درجه کیفیت‌های مختلفی تقسیم بندی می‌شود.

از نظر ریز یا درشت بودن کلاله‌ها، طول و ضخامت آن و قدرت رنگ دهی درجه کیفیت‌های مختلف تولید می‌شوند. زعفران نگین درجه یک صادراتی دارای مشخصات زیر است:

• کلاله‌های زعفران جدا از یکدیگر هستند
• کلاله‌ها تمام قرمز و فاقد سفیدی هستند
• رشته‌های زعفران صاف و بدون خمیدگی هستند
• قدرت رنگ‌دهی بالا ۲۴۰ تا ۲۷۰

خرید زعفران نگین از کشاورز:

در فروشگاه زعفران ممتاز قائنات انواع زعفران نگین را مستقیم از کشاورز می‌خرید و هیچ واسطه و دلالی وجود ندارد.

برای اثبات این نکته شما را برای برداشت زعفران در مزارع خودمان در اواسط آبان ماه دعوت می‌کنیم. همچنین می‌توانید در اینستاگرام تصاویر و ویدیوهای ما را در فصل برداشت زعفران دنبال کنید.

ما در زمینه تولید و فروش زعفران بیش از ۳۰ سال تجربه داریم. تمامی محصولات عرضه شده در فروشگاه ما کیفیت تضمین شده و ضمانت مرجوعی دارند.

چنانچه قصد صادرات زعفران را داشته باشید صفر تا صد صادرات زعفران را نیز برایتان انجام می‌دهیم. سوالات خود در این زمینه را نیز می‌توانید با ما در میان بگذارید.

کاربرد زعفران نگین:

نه تنها زعفران نگین بلکه همه انواع زعفران خوااص و کاربرد بی‌شماری دارند به همین جهت گل زعفران به گل سلامتی لقب گرفته است.

ترکیبات موجود در زعفران برای سلامتی و درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است. از زعفران نگین بیشتر برای صادرات به خارج از کشور استفاده می‌شود.

در کشورهای اروپایی از زعفران بیشتر برای جنبه‌های دارویی و درمانی استفاده می‌شود. همچنین از زعفران می‌توان به عنوان طعم دهنده در انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و همچنین به عنوان رنگ دهنده طبیعی استفاده می‌شود.

در بین انواع زعفران نگین، پر فروش‌ترین نوع آن برای صادرات، زعفران سوپرنگین اتویی می‌باشد.

برای خرید زعفران سوپرنگین در مقادیر کیلویی می‌توانید با ما تماس بگیرید.

تفاوت قیمت زعفران نگین در بازار:

حتماً شما هم موقع خرید زعفران متوجه اختلاف قیمت فروش زعفران در بازار شده‌اید.

طبیعتاً اولین چیزی که تعیین کننده قیمت زعفران است نوع زعفران و درجه کیفیت آن می‌باشد. طبق آنچه گفته شد زعفران سوپرنگین بهترین نوع زعفران است بنابراین قیمت زعفران سوپرنگین بالاتر از قیمت سایر انواع زعفران می‌باشد.

اما گاهی مشاهده شده یک نوع زعفران با قیمت‌های مختلفی در بازار عرضه می‌شود. به عنوان مثال در یک جا قیمت یک گرم زعفران نگین ۴۶ هزار تومان و در جای دیگر ۵۲ هزار تومان بوده است!

اینجا به طور مفصل توضیح دادیم که زعفران نگین چگونه تولید می‌شود و بر حسب فرایند خشک شدن و پاکسازی کیفیت زعفران تولید شده متفاوت خواهد بود.

به عنوان مثال اگر زعفران تیره یا بدرنگ خشک شود قیمت آن ارزان‌تر خواهد بود. اگر کلاله‌ها دچار فرخوردگی و یا کوتاه و ریز باشند، کیفیت پایین تری داشته و قیمت آن ارزان‌تر خواهد بود.

تشخیص تفاوت‌ در درجه کیفیت های زعفران برای اکثر مردم کار آسانی نیست. متأسفانه به همین دلیل برخی از فروشندگان یک زعفران را بجای دیگری می فروشند.

به عنوان مثال زعفران نگین پوشالی را به جای زعفران سوپرنگین می‌فروشند. خریداران زعفران نیز که از تفاوت بین انواع زعفران نگین آشنا نیستند به راحتی فریب قیمت ارزان زعفران را می‌خورند.

ما در فروشگاه زعفران ممتاز قائنات آگاهی‌های لازم جهت تشخیص انواع زعفران را ارائه می‌دهیم.

مجموعه ما از معتبرترین مراکز فروش زعفران صادراتی می باشد. با خرید از فروشگاه ما می‌توانید با خیالی راحت انواع زعفران نگین را در مقادیر کیلویی و گرمی خریداری کنید.

یادآوری می‌کنیم قیمت زعفران ثابت نیست و ممکن است روزانه تغییر کند. همچنین فله یا بسته‌بندی بودن زعفران و ظروف بسته‌بندی زعفران نیز روی قیمت آن تاثیرگذار است.

بنابراین برای اطلاع از قیمت روز زعفران نگین می‌توانید هم اکنون با ما تماس بگیرید.