تولید تا فروش زعفران سرگل

آیا با نحوه تولید زعفران سرگل و نگین آشنا هستید؟ تفاوت زعفران سرگل با نگین در چیست؟ قیمت فروش زعفران سرگل در بازار بر چه اساس تعیین می‌شود؟ اینجا همه چیز درباره تولید تا فروش زعفران سرگل گفته خواهد شد.

زعفران سرگل چه زعفرانی است؟

همه ما تجربه خرید یک بار زعفران را داشته‌ایم. اما با این وجود هنوز نمی‌دانیم کدام زعفران بهتر است؟ انواع زعفران کدامند و چه تفاوت‌هایی با همدیگر دارند؟

در مطالب قبلی درباره انواع زعفران به طور مفصل صحبت کردیم. در اینجا می خواهیم درباره زعفران سرگل و نحوه تولید آن و تفاوت آن با سایر انواع زعفران توضیح دهیم.

در دسته‌بندی انواع زعفران به صورت کلی چهار نوع زعفران وجود دارد که یکی از آنها زعفران سرگل می‌باشد.

اگر تصویر گل زعفران را دیده باشید سه کلاله قرمز رنگ دارد که متصل به قسمت خامه یا سفیدی می‌باشد.

زعفران سرگل زعفرانی است که قسمت خامه یا سفیدی از کلاله‌ها جدا شده اند. نحوه جدا شدن به طوری است که کلاله‌ها دیگر چسبیده به هم نبوده و سفیدی در انتهای آنها دیده نمی‌شود.

زعفران ممتاز چه زعفرانی است؟

حتماً شما هم نام زعفران ممتاز را در بازار شنیده اید. زعفران سرگل در بازار داخل ایران پرفروش است و به همین دلیل با نام‌های مشابهی در بازار وجود دارد. زعفران ممتاز، سرقلم، سرریشه نیز از دیگر نام‌های زعفران سرگل می‌باشد.

علت این نامگذاری این است که در حین جداسازی کلاله ها از قسمت سفیدی بریده و جدا می‌شوند. در واقع زعفران سرگل به معنای زعفران رشته بریده می‌باشد.

نحوه تولید زعفران سرگل:

آیا می‌دانید زعفران سرگل چگونه تولید می‌شود؟ در فصل برداشت زعفران اکثر کشاورزان زعفران دختر پیچ را تولید می‌کنند. در مقالات قبلی در مورد این زعفران به طور مفصل صحبت کرده‌ایم.

گل زعفران عمر کوتاهی دارد و بنابراین باید بلافاصله بعد از برداشت از مزرعه، کلاله‌های قرمز رنگ از آن جدا شوند. چون فرایند برداشت گل زعفران و تولید انواع زعفران توسط نیروی انسانی انجام می‌شود کاری زمانبر است. به همین دلیل اکثر کشاورزان، زعفران دختر پیچ را تهیه می‌کنند.

بعد از اتمام فصل برداشت، فرصتی مناسب برای تولید زعفران سرگل می‌باشد. با الک کردن زعفران دخترپیچ، قسمت سفیدی از کلاله‌ها جدا می‌شوند و در نهایت زعفرانی تمام قرمز به نام زعفران سرگل تولید می‌شود.

تفاوت زعفران سرگل با زعفران نگین:

شاید برای شما هم سوال باشد که تفاوت زعفران سرگل با زعفران نگین در چیست؟

ما در مقالات قبلی در مورد زعفران نگین به طور مفصل صحبت کردیم اما در اینجا درباره این موضوع بیشتر توضیح می‌دهیم. هر دو نوع زعفران سرگل و زعفران نگین تمام قرمز هستند اما با همدیگر تفاوت‌هایی دارند.

تفاوت اصلی این دو نوع زعفران در ظاهرشان است. در واقع تفاوت زعفران سرگل و نگین به نحوه تولید زعفران سرگل اشاره دارد. همانطور که توضیح دادیم زعفران سرگل بعد از خشک شدن زعفران، تولید و فرآوری می‌شود.

زعفران نگین بلافاصله بعد از برداشت گل زعفران تولید می‌شود. یعنی زمانی که کلاله‌ها مرطوب هستند قسمت خامه جدا می‌شود. بنابراین زعفران نگین دارای کلاله‌های درشت است در حالی که زعفران سرگل چون از طریق الک شدن به دست می‌آید کلاله‌های ریز و شکسته‌ای دارد.

زعفران نگین بهتر است یا زعفران سرگل؟

شاید بسیاری از افراد هنوز نمی‌دانند زعفران نگین بهتر است یا زعفران سرگل؟

طبق آنچه توضیح دادیم متوجه تفاوت بین این دو زعفران شده اید. با این تفاسیر اگر ظاهر زعفران برایتان مهم است زعفران نگین گزینه مناسبی است. زعفران نگین به دلیل اینکه کلاله‌های درشت‌تر و ظاهر زیباتری دارد، مشتری پسند بوده و برای صادرات استفاده می‌شود.

زعفران سرگل به دلیل اینکه از نظر ظاهری دارای کلاله‌های ریز و شکسته شده‌ است برای بازار داخل مناسب است. لازم است یادآوری کنیم زعفران سرگل نیز درجه کیفیت‌های مختلفی دارد که برخی از این درجه کیفیت‌ها برای صادرات به خارج کشور استفاده می‌شود.

درجه کیفیت بستگی به رعایت اصول استاندارد طی مراحل تولید زعفران سرگل دارد.

انواع زعفران سرگل:

حتماً شما هم نام‌هایی مانند زعفران سرگل اعلا، زعفران سرگل صادراتی، زعفران سرگل ممتاز، زعفران سرگل شکسته و امثال این‌ها را شنیده‌اید. این اسامی اشاره به درجه کیفیت‌های مختلف زعفران سرگل دارند.

شاید بپرسید تفاوت این‌ها در چیست و بر چه اساسی تقسیم بندی می‌شوند؟

اساس درجه‌بندی انواع زعفران سرگل بر حسب دو معیار زیر می‌باشد: ۱-درصد سفیدی موجود در زعفران ۲-ریز یا درشت بودن کلاله‌های زعفران

همانطور که اشاره کردیم زعفران سرگل از الک کردن زعفران دخترپیچ یا زعفران پوشال به وجود می‌آید. بسته به دقت و مهارت کار، ممکن است مقداری خامه یا سفیدی در انتهای کلاله‌ها باقی بمانند.

به عنوان مثال زعفران سرگل اعلا تمام قرمز است در حالی که زعفران سرگل ممتاز ممکن است مقدار ناچیزی سفیدی در برخی از کلاله‌ها دیده شود.

اگر بعد از فرآیند تولید زعفران سرگل کلاله‌های درشت‌تر آن را جدا کنند به آن زعفران سرگل صادراتی می‌گویند که قلم درشت‌ است. بنابراین هر چقدر کلاله‌های زعفران درشت‌تر باشد و تمام قرمز بوده یا درصد سفیدی آن بسیار کم باشد زعفران مرغوب‌تر است.

تفاوت زعفران سرگل با سرگل شکسته در چیست؟

آیا شما هم نام زعفران نرمه یا زعفران سرگل شکسته را شنیده‌اید؟ همانطور که توضیح دادیم زعفران سرگل بر حسب ریز یا درشت بودن کلاله‌ها و درصد سفیدی موجود در آن به درجه کیفیت‌های مختلفی تقسیم بندی می‌شود.

مسیر تولید زعفران سرگل به دست نیروی انسانی بوده و مراحل زیادی دارد. جابجایی و انتقال کلاله‌های خشک زعفران و همچنین الک کردن آن سبب می‌شود قسمت‌هایی از کلاله‌ها خرد و شکسته شوند.

بعد از جدا کردن کلاله‌های درشت‌ و سالم، زعفرانی به نام زعفران سرگل شکسته یا زعفران نرمه باقی می‌ماند. در واقع قسمت‌های درشت برای صادرات جدا شده و قسمت‌های ریز به صورت زعفران نرمه در بازار داخل به فروش می‌رسد.

از آنجا که زعفران نرمه ظاهر خرد شده و ریزی دارد مناسب صادرات نیست. همچنین توجه داشته باشید امکان تقلب در این نوع زعفران بیشتر است.

برای خرید زعفران سرگل شکسته اصل و خالص می‌توانید هم اکنون با ما ارتباط بگیرید. مجموعه ما یکی از مراکز تولید زعفران سرگل و معتبرترین مرکز فروش زعفران است.

زعفران سرگل شکسته قیمت ارزانتری داشته و به همین دلیل پرطرفدار است و برای مصارف خانگی و رستوران‌ها بسیار مقرون به صرفه است.

مشخصات زعفران سرگل درجه یک:

شاید با توجه به توضیحاتی که اشاره کردیم برای شما هم سوال شده باشد که مشخصات زعفران سرگل درجه یک چیست؟ زعفران سرگل اعلا صادراتی چه ویژگی‌هایی دارد و تفاوت آن با سایر انواع زعفران سرگل در چیست؟

همانطور که اشاره کردیم دو شاخصه اصلی برای تعیین کیفیت زعفران سرگل وجود دارد: طول و ضخامت کلاله‌ها و عدم وجود سفیدی در زعفران.

به طور کلی زعفران سرگل درجه یک و مرغوب دارای ویژگی‌های زیر می‌باشد:

• کلاله‌ها تمام قرمز و فاقد قسمت‌ خامه زرد رنگ یا سفیدی می‌باشد
• کلاله‌ها جدا از یکدیگر هستند
• کلاله‌ها در هم تنیده و به هم چسبیده نیستند
• رشته‌های زعفران ضخیم و طویل هستند
• از نظر ظاهری خوش رنگ هستند (تیره یا رنگ پریده نیستند)

چرا زعفران سرگل قائنات؟

آیا شما هم جز دسته افرادی هستید که همیشه به دنبال خرید زعفران سرگل قائنات بوده اید؟ شهرت و آوازه زعفران قائنات سبب شده اکثر مردم هنگام خرید زعفران به دنبال نام قائنات باشند.

در اینجا می‌خواهیم نکته‌ای را به شما بگوییم و آن این است که زعفران قائنات با برندهای مختلف در بازار عرضه می‌شود.

منظور از زعفران قائنات زعفرانی است که در منطقه قائنات خراسان جنوبی تولید و برداشت شده است. زعفران تولید شده در استان‌های خراسان توسط شرکت‌های مختلف خریداری شده و با نام این شرکت‌ها بسته‌بندی و به بازار عرضه می‌شود.

به عنوان مثال شرکت بهرامن زعفران قائنات یا زعفران تربت حیدریه و سایر شهرستان‌ها را خریداری کرده و در بسته‌بندی‌های خود با نام بهرامن عرضه می‌کند.

منطقه قائنات خراسان جنوبی اولین مهد پرورش زعفران بوده است. تحقیقات نشان داده کیفیت عطر و بو و رنگ زعفران برداشت شده از این منطقه نسبت به سایر مناطق بیشتر است. به همین دلیل نام زعفران قائنات شهرت و آوازه بسیاری دارد.

شرکت ما معتبرترین مرکز تولید زعفران سرگل و فروش انواع زعفران است.

خرید زعفران سرگل فله و بسته‌بندی:

همانطور که اشاره کردیم در بازار انواع مختلفی از زعفران سرگل وجود دارد.

در کنار تنوع در درجه کیفیت‌ها؛ برندهای مختلفی نیز هستند که زعفران را عرضه می‌کنند. در بین این همه تنوع برند و تنوع کیفیت زعفران؛ شاید خرید زعفران سرگل درجه یک و اصل کمی دشوار باشد.

زمانی که بحث تقلب در زعفران و فروش انواع زعفران بی‌کیفیت به جای زعفران قائنات در بازار افزایش یافته است، این مسئله بسیار حائز اهمیت می‌شود.

خرید زعفران از کشاورز و تولید کننده همه این دغدغه‌ها را برطرف می‌کند.

فروشگاه زعفران ممتاز قائنات یکی از معتبرترین مراکز فروش زعفران قائنات اصل می‌باشد. ما در منطقه قائنات خراسان جنوبی استقرار داریم و بیش از ۳۰ سال تجربه در زمینه تولید فروش و صادرات زعفران داریم.

خرید زعفران سرگل فله و بسته‌بندی شده با کیفیت تضمینی و ضمانت مرجوعی را می‌توانید با ما تجربه کنید. برای اطلاع از قیمت زعفران سرگل به صورت کیلویی، گرمی و مثقالی و خرید زعفران می‌توانید هم اکنون با ما ارتباط بگیرید.