روش های نگهداری زعفران در منزل

روش های نگهداری عمده زعفران به شرح زیر است:

1- ظروف شیشه ای درب دار:

کیفیت زعفران نگهداری شده در ظروف شیشه ای درب دار ، که درب آن ها به طور کامل بسته می شود، به بهترین نحو حفظ می گردد. دلایلی مثل گران بودن ، اشغال فضای زیاد ، حمل و نقل مشکل و … به همراه احتمال شکستن آن و هدر رفتن مقدار زیادی از سرمایه باعث شده است تا تقریبا مورد استفاده قرار نگیرد؛ مگر جهت دکوراسیون و تزیین ویترین فروشگاه ها.

2- پلاستیک و ظروف پلاستیکی :

به دلیل سهولت ، ارزانی و خطر کم بسیار متداول است. در استفاده از این روش به دو نکته باید توجه داشته باشیم:

1-2 اصطلاحا از پلاستیک مواد نو و شفاف استفاده کنیم و از هرگونه پلاستیک بازیافتی و تیره نظیر پلاستیک زباله اجتناب شود.

2-2 هنگام حمل و نقل و جابجایی زعفران ، آن را در کارتن یا هر ظرف مناسب دیگری که می تواند زعفران را از آسیب های مکانیکی ( خرد و له شدن ) حفظ کند ، قرار دهیم.

3- استفاده از پاکت های آلومینیومی لایه دار:

هنگام حمل و نقل آن را در محفظه ای مناسب مانند جعبه های چوبی یا فلزی قرار دهیم.

4- استفاده از حلب های نگهداری زعفران

5- استفاده از کارتن با آستر کاغذی و پوشش پلاستیکی:

چنانچه زعفران خود را با این روش نگهداری می نمایید، به هیچ وجه آستر کارتن را از روزنامه و هرگونه کاغذ چاپی دیگر انتخاب نکنید. چون باعث آلوده شدن زعفران ، به ترکیبات رنگی آن ها، مخصوصا سرب می شود.

6- نگهداری زعفران در پارچه نخی و قرار دادن پارچه در پلاستیک :

در این روش کیفیت زعفران به خوبی حفظ می شود. در دراز مدت شکنندگی زعفران از روش نگهداری در پلاستیک بیشتر، ولی کیفیت ظاهری آن بهتر است.