تفاوت انواع زعفران تاریخ مصرف گذشته و زعفران تازه

تفاوت انواع زعفران تاریخ مصرف گذشته و زعفران تازه

چه تفاوتی بین انواع زعفران تاریخ مصرف گذشته با زعفران تازه وجود دارد؟ آیا مصرف زعفران تاریخ مصرف گذشته خطر دارد؟ از کجا می توان تفاوت بین زعفران تاریخ گذشته با زعفران تازه را متوجه شد؟

مقایسه زعفران تاریخ مصرف گذشته و تازه

در فروشگاه زعفران ممتاز قائنات خیلی به این اصل توجه ویژه ای دارند. قبل از هر چیز لازم است بدانیم برخی تفاوت های ظاهری زعفران کهنه و تازه فقط در ابتدای فصل تولید ، قابل تشخیص است؛ به طوری که هر چه از فصل تولید فاصله می گیریم تفکیک زعفران تاریخ مصرف گذشته و تازه از همدیگر سخت تر می شود؛ خصوصا اگر زعفران سال های قبل با روش صحیح نگهداری شده باشد.

زعفران تاریخ مصرف گذشته و تازه

اکنون به تعدای از تفاوت های بارز زعفران کهنه و تازه اشاره می کنیم:

۱- استفاده از زعفران کهنه راحت تر است. زعفران تولید سال قبل زراعی راحت تر پودر می شود، در نتیجه راحت تر رنگ خود را پس می دهد و دم می کشد؛ در حالی که زعفران هر چه تازه تر باشد سخت تر رنگ خود را آزاد می کند.

۲- زعفران تازه بویی ملایم همراه با تازگی داشته و رنگ آن در صورت نگهداری و خشک کردن صحیح ، درخشان تر از زعفران کهنه است در حالی که بوی زعفران کهنه اگر به شکل صحیح نگهداری شده باشد تندتر از زعفران تازه است و رنگ آن نیز تیره تر می باشد.

۳- یکی از خصوصیات زعفران تازه نرمی آن است ؛ به طوری که اگر کسی خبره نباشد گمان می کند هنوز زعفران خشک نشده است، در حالی که زعفران سال های قبل شکننده است.

این مقاله را هم از دست ندهید:
هر مثقال زعفران چند است

لازم به ذکر است که با فاصله گرفتن از فصل تولید بسیاری از تفاوت های زعفران کهنه و تازه از بین می رود. براساس تجربه ، بین مصرف زعفران کهنه با عمر حداکثر ۳ سال و مصرف زعفران تازه ، تفاوت قابل تشخیصی وجود ندارد، مگر اینکه خود زعفران دچار مشکلی باشد که در این صورت حتی اگر زعفران تازه هم مشکلی داشته باشد، از کیفیت مورد انتظار برخوردار نخواهد بود.

گاها زعفرانی با نگهداری چند ساله دیده می شود که به علت نگهداری صحیح ، رنگ و خصوصیات ظاهری آن ، با بهترین زعفران های تولید سال زراعی جدید همان کشاورز فرقی نداشته و فقط کمی شکننده بوده و در مصرف هم از کیفیت عالی برخوردار بوده است. در نتیجه با نگهداری صحیح از زعفران، در مدت زمان طولانی (سال) هم از کیفیت رنگ ، بو و عطر آن کاسته نمی شود.

جهت خرید و فروش این محصول میتوانید با ما در ارتباط باشید:
آقای قربانی
شماره تلفن زعفران قائنات شماره موبایل: 09159641840
شماره زعفران قائنات شماره موبایل: 09156643790
واتس آپ زعفران قائنات واتس آپ: 09159641840
واتس آپ زعفران قائنات واتس آپ: 09156643790
کانال تلگرام زعفران قائنات تلگرام: ورود به کانال تلگرام

دسته بندی ها: اخبار
مقاله های مرتبط :

دیدگاه خود را بیان کنید :

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

۲ دیدگاه برای این مطلب ثبت شده است

  1. فرهاد
    3:28 2020/10/04

    زعفران پارسالی ارزونتر خرید و فروش میشه؟
    ینی اگه امسال بخریم بخایم سال دیگه بفروشیم؟

    • مدیرسایت
      3:30 2020/11/12

      زعفران پارسالی معمولاً به خاطرش شرایط نگهداری از نظر کیفیت و به خصوص رنگ ممکن است دچار تغییر شود و در کل چون از مدت تولید آن می گذرد نسبت به زعفران امسالی عطر و بوی کمتری دارد بنابراین با فرا رسیدن فصل برداشت زعفران، قیمت زعفران پارسالی همیشه کمتر از زعفران امسالی میباشد