تمام مطالب دسته بندی : خواص زعفران
ارزش غذایی زعفران

ارزش غذایی زعفران

ارزش غذایی زعفران چیست؟ چگونه می توان ارزش غذایی زعفران را اضافه کرد؟ ارزش غذایی زعفران را بر چه اساسی می سنجند؟ ارزش غذایی زعفران ارزش غذایی زعفران با توجه به خواص بسیار زیادی که دارد قابل توجه می باشد. و در اینجا در این مبحث توضیح داده می شود: زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در بسیاری از بیماریها از جمله: درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم، درمان معده درد و […]

آیا پیشگیری از سرطان با زعفران امکان پذیر است؟

آیا پیشگیری از سرطان با زعفران امکان پذیر است؟

آیا زعفران در درمان سرطان تاثیری دارد؟ چه دلیلی وجود دارد که زعفران سرطان را از بین ببرد؟ زعفران در درمان چه سرطان هایی تاثیر گذار است؟ پیشگیری از سرطان با زعفران از جمله خواص دیگر زعفران، ضد تومور بودن و درمان سرطان است و به عنوان یک داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکالهای آزاد عمل می‌کند و در درمان سرطان مانند سرطان کبد و سرطان سینه موثر است. با پیشگیری از سرطان با زعفران می توان دریافت که زعفران عامل و دارویی معجزه آسا در صنعت پزشکی برای رفع این بیماری به حساب می آید. با ازمایشات انجام شده، پیشگیری از سرطان با زعفران را بهترین راه برای درمان سرطان معرفی کرده اند. که زعفران به عنوان با […]

بهترین خواص زعفران مرغوب ایرانی

بهترین خواص زعفران مرغوب ایرانی

از خواص درمانی زعفران مرغوب چقدر می‌دانید؟ آیا از خواص زعفران مرغوب ایرانی آگاه هستید؟ زعفران به جهت طعم ، بو و رنگ خاصی که دارد به وفور در غذاها، صنایع شیرینی پزی ، داروسازی و … به مصرف می رسد. گیاه زعفران از لحاظ ریخت شناسی دارای قسمت های کلاله ، خامه ، گلبرگ ،کاسبرگ و پیاز می باشد. مهمترین بخش زعفران کلاله است که اکثر خواص زعفران مربوط به این قسمت می باشد عطر بوی زعفران مربوط به ماده سافرانال و طعم آن از پیکروکروسین موجود در کلاله ها منشا می گیرد. زعفران مرغوب ایرانی دارای خواص زیادی است. دمنوش زعفران ضد افسردگی و نشاط آور است. کروسین و سافرانال موجود در زعفران از بازجذب دوپامین و نوراپی […]

مشخصات زعفران خوب و اصل چیست؟

مشخصات زعفران خوب و اصل چیست؟

به نظر شما مشخصات زعفران خوب و اصل در چیست؟ ایا برای شناخت زعفران خوب راه حل هایی وجود دارد؟ آیا می توان هنگام خرید زعفران اصل را بدون آزمایش فهمید؟ مشخصات زعفران خوب چیست ؟ رنگ ، طعم و عطر زعفران مهم ترین عوامل ارزیابی زعفران به شمار می رود. ۱- رنگ زعفران : رنگ زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام « کروسین » است رنگ مطلوب زعفران قرمز و سرخی آن دارای جلای خاصی است. با گذشت مدتی از ابتدای فصل ، به تدریج رنگ زعفرارن تیره تر می شود. رنگ قهوه ای سوخته و بسیار تیره زعفران می تواند نشانه بد خشک کردن یا کهنه بودن آن باشد. زمانی که زعفران طبیعی را دم کنیم […]

1 2