تمام مطالب دسته بندی : خواص زعفران

از مقدار مجاز مصرف زعفران اطلاعی دارید؟

از مقدار مجاز مصرف زعفران اطلاعی دارید؟

آیا از مقدار مجاز مصرف زعفران اطلاعی دارید؟ چرا نمی توان مقدار زیادی زعفران را یکباره مصرف کرد؟ مصرف زیاد زعفران چه خطراتی دارد؟ از مقدار مجاز مصرف زعفران اطلاعی دارید؟ زعفران بیشترین کاربرد خود را در فرهنگ و اقوام ایرانی بطور عمده به عنوان یک طعم دهنده در خورشت ها و تزئین کننده پلوها و زینت بخش انواع دسرها در آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد. استفاده از زعفران به هر شکل و در هر فرآورده‌ای حداکثر تا روزی یک‌دهم گرم برای یک فرد بالغ مجاز است و بیشتر از آن باعث بروز عوارضی در بدن می شود. در مصرف‌های دارویی نیز مقدار مجاز مصرف، حداکثر ۱ گرم است. میزان مصرف زعفران در یک ماه برای هر نفر سه گرم […]

زعفران داروی ضد افسردگی

زعفران داروی ضد افسردگی

آیا زعفران داروی ضد افسردگی است؟ زعفران چه خواصی دارد که آن را داروی ضد افسردگی نامیده اند؟ مصرف چه مقدار زعفران در روز می تواند افسردگی را بر طرف کند؟ زعفران داروی ضد افسردگی است؟ مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است و در یک کلام می توان گفت که زعفران داروی ضد افسردگی است!! بر اساس تحقیقات زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در […]

ارزش غذایی زعفران

ارزش غذایی زعفران

ارزش غذایی زعفران چیست؟ چگونه می توان ارزش غذایی زعفران را اضافه کرد؟ ارزش غذایی زعفران را بر چه اساسی می سنجند؟ ارزش غذایی زعفران ارزش غذایی زعفران با توجه به خواص بسیار زیادی که دارد قابل توجه می باشد. و در اینجا در این مبحث توضیح داده می شود: زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در بسیاری از بیماریها از جمله: درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم، درمان معده درد و […]

آیا پیشگیری از سرطان با زعفران امکان پذیر است؟

آیا پیشگیری از سرطان با زعفران امکان پذیر است؟

آیا زعفران در درمان سرطان تاثیری دارد؟ چه دلیلی وجود دارد که زعفران سرطان را از بین ببرد؟ زعفران در درمان چه سرطان هایی تاثیر گذار است؟ پیشگیری از سرطان با زعفران از جمله خواص دیگر زعفران، ضد تومور بودن و درمان سرطان است و به عنوان یک داروی ضد تومور و جمع کننده رادیکالهای آزاد عمل می‌کند و در درمان سرطان مانند سرطان کبد و سرطان سینه موثر است. با پیشگیری از سرطان با زعفران می توان دریافت که زعفران عامل و دارویی معجزه آسا در صنعت پزشکی برای رفع این بیماری به حساب می آید. با ازمایشات انجام شده، پیشگیری از سرطان با زعفران را بهترین راه برای درمان سرطان معرفی کرده اند. که زعفران به عنوان با […]

بهترین خواص زعفران مرغوب ایرانی

بهترین خواص زعفران مرغوب ایرانی

از خواص درمانی زعفران مرغوب چقدر می‌دانید؟ آیا از خواص زعفران مرغوب ایرانی آگاه هستید؟ زعفران به جهت طعم ، بو و رنگ خاصی که دارد به وفور در غذاها، صنایع شیرینی پزی ، داروسازی و … به مصرف می رسد. گیاه زعفران از لحاظ ریخت شناسی دارای قسمت های کلاله ، خامه ، گلبرگ ،کاسبرگ و پیاز می باشد. مهمترین بخش زعفران کلاله است که اکثر خواص زعفران مربوط به این قسمت می باشد عطر بوی زعفران مربوط به ماده سافرانال و طعم آن از پیکروکروسین موجود در کلاله ها منشا می گیرد. زعفران مرغوب ایرانی دارای خواص زیادی است. دمنوش زعفران ضد افسردگی و نشاط آور است. کروسین و سافرانال موجود در زعفران از بازجذب دوپامین و نوراپی […]

مشخصات زعفران خوب و اصل چیست؟

مشخصات زعفران خوب و اصل چیست؟

به نظر شما مشخصات زعفران خوب و اصل در چیست؟ ایا برای شناخت زعفران خوب راه حل هایی وجود دارد؟ آیا می توان هنگام خرید زعفران اصل را بدون آزمایش فهمید؟ مشخصات زعفران خوب چیست ؟ رنگ ، طعم و عطر زعفران مهم ترین عوامل ارزیابی زعفران به شمار می رود. ۱- رنگ زعفران : رنگ زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام « کروسین » است رنگ مطلوب زعفران قرمز و سرخی آن دارای جلای خاصی است. با گذشت مدتی از ابتدای فصل ، به تدریج رنگ زعفرارن تیره تر می شود. رنگ قهوه ای سوخته و بسیار تیره زعفران می تواند نشانه بد خشک کردن یا کهنه بودن آن باشد. زمانی که زعفران طبیعی را دم کنیم […]

1 2